Восславим, о други, приятные запахи пищи!
В тугом колыханье супов и урчании шкварок,
Горячем шкворчанье котлет и бульбульканье масла
Таится великая сила суставов и мышцев,
Секрет остроглазья и ухонетленности тайна,
Блаженство чудесное носа и гибель гастриту.
О, как бесподобны кусочки вчерашнего хлеба!
О, как неизбежны картошка и листья капусты!
И сочного мяса манящяя дивная мягкость,
И комья сметаны, в кипящем борще растворенной!
Уже ль мы не вспомним лихие минуты застолья?
И голос желудков, и хруст челюстей сладкозвучный,
И сальные руки, и в такт шевеленье ушами,
И нежное чавканье губ, бесконечно любимых,
И скромное пуканье под благовидным предлогом.
А как глубоки разговоры над миской салата!
В скрипение вилок вплетаются мудрые речи
О пользе жульенов, суфлей и других мармеладов,
О крепко заваренном чае и белом какао,
О странных последствиях внутреприема шпината,
О бедных французах, не знающих вкуса пельменей,
О черной икре, дорожающей с каждым столетьем
И сто раз о том, что неплохо бы кушать поменьше.
Глумитесь, гурманы, над тем, кто не в силах осмыслить
Еды скрупулезность, глумитесь и будете правы,
Меж тем, как язык и кишечник, аппендикс и почки,
Желудок и зубы, и столб пищевода, и глотка
Для вас исполняют свое многотрудное дело!